Canals i Munné : 4 médailles en 2010 et plus rien à vendre… |
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Canals i Munné fut une des premières familles catalanes à élaborer ce vin effervescent : le premier millésime date de 1915. Et la tradition s’est maintenue jusqu’à nos jours en intégrant l’élément de modernité nécessaire à l’amélioration de la compétitivité, mais en gardant toujours à cœur de conserver cette dimension humaine et une production raisonnable, gage d’un vin de qualité et d’une cave à taille humaine. La production annuelle atteint 250.000 cols, en grande majorité des cavas (vins effervescents – seconde fermentation en bouteille).
La Grande Médaille a récompensé leur Serralet del Guineu, un cava très élégant d’assemblage classique et champenois : 40% pinot noir, 30% chardonnay agrémenté de 20% de l’autochtone xarel·lo et 10% de macabeu. D’élevage long, ce « grand reserva » est conservé sur lie durant 55 mois. C’est un brut nature « gran reserva » plein de ressources et de fraicheur. Crémeux, à la bulle fine et délicate, il conserve un grand fruit équilibré par des arômes d’élevage très distingués.
Une des premières expériences export de la cave fut le Luxembourg en 1999, parions que la coïncidence leur portera chance cette année encore pour le Concours 2011 organisé dans le Grand Duché.
Entretien recueilli par Frédéric Galtier : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
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La capitale du cava, Sant Sadurní est décidemment une petite ville qui regorge de (bonnes) surprises! Sur la route de Vilafranca del Penedès, à 35 kilomètres de Barcelone, se trouve la nouvelle cave de Canals i Munné, une cave traditionnelle et familiale qui soigne la dimension humaine et la qualité de sa production. Une cave qui produit du cava et des vins tranquilles du Penedès et qui exporte plus de 60% de sa production, vers l’Allemagne, le Danemark, le Brésil, le Japon, la Chine, les Etats-Unis et la Belgique.
« L’an dernier, en Sicile, nous avons remporté 4 médailles pour nos vins : la Grande Médaille pour le cava Serralet del Guineu 2003, l’Or pour notre rouge Gran Princeps 2000 et 2 médailles d’argent pour notre cava Brut Nature 2004 (en bouteilles normales et magnum)… » confie Oscar Medina, « et le résultat fut inespéré : nous nous sommes consolidés au Benelux ce qui était assez prévisible, mais nous avons aussi ouvert le Japon, un marché très prometteur pour nos cavas et la grande surprise a été sur le marché local : en Espagne, la médaille du Concours fait vendre c’est indéniable ». En effet, si pour beaucoup une médaille c’est du prestige ajouté à la cave et à ses vins, le but premier, surtout en ces temps de crises, est de vendre et chez Canals i Munné, les entrepôts sont presque vides…
