Los bastidores del Concours Mondial: Bernard Burtschy, Le Figaro

Compuesto únicamente de profesionales del vino, el jurado del Concours Mondial de Bruxelles reúne lo más selecto de los expertos internacionales. Cerca de 40 nacionalidades están representadas en el panel de cata, una diversidad que contribuye a la singularidad del evento. Una ocasión idónea para que nos comenten y compartan sus impresiones sobre un sector y una profesión en plena mutación.

Bernard Burtschy es un periodista profesional que escribe en el diario parisino Le Figaro. Cada jueves publica su crónica de una página acerca del mundo del vino. Este año, ha participado por primera vez en el Concours Mondial de Bruxelles en Luxemburgo y nos ha confesado en esta entrevista sus impresiones sobre el evento así como sobre la evolución de su profesión de crítico.

“Se trata de un concurso que concentra muchísimos y excelentes catadores, con los cuales me encuentro muy a menudo en mis viajes por el mundo. Pocas veces nos encontramos todos reunidos pero aquí veo grandes nombres mundiales de la cata.

“Nos dirigimos hacia una verdadera profesionalización de la crítica porque hasta hace poco, un crítico sólo necesitaba escribir bien, tenía que saber escuchar y contar élegamente historias bonitas. Ahora, un crítico de vinos – y pasa lo mismo con el oficio de sommelier – es capaz de tener su opinión propia, de visitar regiones y países para experimentar concretamente lo que está sucediendo.”