Canals i Munné : 4 medailles in 2010 en compleet uitverkocht … |
 |
 |
|
Canals i Munné was één van de eerste Catalaanse families die deze schuimwijn maakten : het eerste wijnjaar dateert van 1915. Tot op vandaag gaan traditie en vernieuwing hier hand in hand, in het licht van een permanente verbetering van de competitiviteit, zonder daarbij de menselijke dimensie en de beredeneerde productie te vergeten. De Cava van Canals i Munné staat voor kwaliteit op mensenmaat. Jaarlijks worden er 250.000 flessen geproduceerd, voor het merendeel cavas (schuimwijnen – tweede gisting op de fles).
De Grande Médaille beloonde de Serralet del Guineu, een zeer elegante cava, klassiek en volgens de regels van de Champagnekunst geassembleerd : 40% pinot noir, 30% chardonnay aangevuld met 20% autochtone xarel·lo en 10% macabeu. Deze grand reserva kent een lange opvoeding, en wordt 55 maanden bewaard sur lie. Het is een brut nature « gran reserva » vol fraicheur. Deze wijn is zeer romig, heeft fijne en delicate belletjes, en kan beschikken over veel evenwichtige fruittoetsen, door zeer mooie rijpingsaroma’s.
Eén van de eerste exportervaringen voor dit wijnbedrijf lag in het Groothertogdom Luxemburg in 1999. Laat ons hopen dat dit toeval hen geluk brengt, nu het Concours 2011 aldaar georganiseerd wordt.
Interview door Frédéric Galtier: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. |
De hoofdstad van de cava - Sant Sadurní – is een kleine stad met grote verrassingen ! Op de weg naar Vilafranca del Penedès, 35 km van Barcelona, bevindt zich de nieuwe wijnkelder van Canals i Munné – een traditionele en familiale bodega, die zorgt voor een menselijke dimensie en een kwaliteitsvolle productie. In deze bodega worden cava en stille wijnen uit Penedès gemaakt. Ruim 60% van de productie wordt uitgevoerd naar Duitsland, Denemarken, Brazilië, Japan, China, de Verenigde Staten en België.
Oscar Medina vertrouwt ons toe : «Vorig jaar wonnen onze wijnen in Sicilië 4 medailles : de Grande Médaille voor de Cava Serralet del Guineu 2003, Goud voor onze rode wijn Gran Princeps 2000 en 2 zilveren medailles voor onze Cava Brut Nature 2004 (in gewone flessen en in magnums). Het werd een onverhoopt resultaat : we wisten ons te handhaven in de Benelux, wat te verwachten was. Daarnaast werd ook een opening gemaakt naar Japan, een veelbelovende markt voor onze cava’s. De grootste verrassing kwam van de lokale markt : in Spanje doet een medaille echt verkopen, dit is ontegensprekelijk.» Indien voor vele mensen een medaille slechts goed is voor het prestige van de bodega, dan is en blijft het eerste doel bij Canals I Munné zoveel mogelijk wijn te verkopen. Bij Canals zijn de opslagplaatsen bijna leeg.
