De Crémant de Luxembourg viert zijn 20e verjaardag! |
 |
 |
|
Om deze vermelding te bekomen wordt de Crémant onderworpen aan analytisch onderzoek in de laboratoria van het Wijninstituut . Daarnaast moet iedere wijn minstens 12 op 20 behalen op het organoleptisch onderzoek, waarbij een oordeel geveld wordt over de kleur, de helderheid, de geur en de smaak. Dit onderzoek wordt gevoerd door de leden van de Degustatiecommissie van het Nationaal Merk van Luxemburgse Wijnen.
De Crémant weet verder nog te overtuigen door de diverse eigenschappen van de edele druivenrassen waarvan hij gemaakt wordt: de auxerrois, de pinot blanc, de riesling, de chardonnay en de pinot noir.
|
De originele herkomstbenaming “Crémant de Luxembourg” dateert van 4 januari 1991. Op het rechthoekige tegenetiket dat men op iedere fles vindt, wordt deze benaming herhaald als keurmerk voor de kwaliteit en de Luxemburgse herkomst van de wijn, onder controle van de Staat.
Naast de normen die opgelegd worden aan alle schuimwijnen, moet de Crémant nog aan bijkomende kwaliteitsvoorwaarden voldoen: het extractiegehalte van de most is beperkt tot 100 l uit 150 kg geoogste druiven, en de druk op de fles moet na dégorgement minstens 4 bar bedragen. Het hele fabricatieproces moet verplicht worden opgevolgd in een logboek.
